Cocinar. Sí, es lo que me apasiona. Finalmente lo acepto y me animo.
Ella es mi cocina, "Cálcifer", bautizada así por Juanito.
Me gusta jugar con fuego, hierro, leña, carbón. Caramelizando, dorando y braseando. Lo salado, el picante, lo agridulce y mucho más.
Amor, cariño, familia, amigos y la cocina van de la mano. Y aquí lo que pretendo es compartir lo que fui aprendiendo, soñando y probando.
Soy un Carnívoro, muy carnívoro pero cada vez tengo raptos de vegetariano más seguido. Voy en búsqueda del equilibrio...
Para Flopy y Juani, mis primeros comensales, mis grandes amores
